Azeites do Norte Alentejano

Os azeites são ligeiramente espessos, frutados, com cor amarelo ouro, por vezes ligeiramente esverdeados.

A Denominação de Origem “Azeites do Norte Alentejano” encontra-se consagrada pelo uso face, designadamente, à sua tradição culinária regional e ao seu conhecimento desde tempos imemoriais. O uso da Denominação de Origem Protegida obriga a que o azeite seja produzido de acordo com as regras estipuladas no caderno de especificações, o qual inclui, designadamente, variedades de azeitona, condições de apanha e transporte para o lagar, condições de laboração e as características do produto final.

Só podem beneficiar da DOP os azeites que, cumprindo todas as condições estipuladas se apresentem no comércio devidamente acondicionados em embalagens de origem. A rotulagem deve cumprir com os requisitos da legislação específica dos azeites, mencionando também a Denominação de Origem Protegida. A rotulagem deve, ainda, ostentar a marca de certificação aposta pela respetiva entidade certificadora."